橘子，橙子?软糖
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人做过这道菜
上树学飞
其实最想做的是法式软糖，需要下很多功夫，今天周末给孩子做个软糖，成果还不错，橘子更好吃点，不过还是觉得直接吃水果更好?
上面的是橙子，发黄
下面是砂糖橘，发红
个人认为40g黄油太多了，虽然我是用的这个量，但是出来口感黄油味很重，果汁的味道会掩盖住。
上面的是橙子，发黄
下面是砂糖橘，发红
个人认为40g黄油太多了，虽然我是用的这个量，但是出来口感黄油味很重，果汁的味道会掩盖住。
用料
橘子，橙子?软糖的做法
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准备水果切皮
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切小块儿
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手动搅拌器，很好用
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几秒时间的结果
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过筛
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橙汁直接喝会有点苦，但是很好闻的
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橙汁，水怡，黄油
淀粉，水，白糖
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柠檬汁，用了一个
也可以手挤压
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果汁儿，水怡，白糖入锅
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白糖化开就好
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加黄油，柠檬汁，黄油融化后加水淀粉
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来个动图
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加入水淀粉后很快就粘稠了
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大概5分钟，这个时候开小火就行
不停的翻拌
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10分钟左右的状态
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炒至抱团，不粘铲子就差不多了
否则出来后非常软不成型
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炒好倒在油纸上
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按压一下，自然晾凉，或者冰箱冷藏都行
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凉透了拿出来，是会很容易把油纸揭开，如果油纸上粘上不好撕掉就说明不成型，软踏踏的
切成小块儿，蘸点白砂糖防粘
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没有添加剂，所以口感上并不是很有嚼劲的那种，是软软的
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砂糖橘还是不错的
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砂糖橘的果汁我都想要直接喝掉?
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装起来，没有添加剂，不能久放
