【茶香虾】
?我本以为,茶膳系列里,那些茶香糕点已经是很赞了!
直到在一家粤菜馆吃了这道,以茶入肴、茶香芬芳的“茶香虾”?,再次称绝!
它不是我首次吃茶叶菜,不过相比之前吃的清淡口的龙井虾,这口酥脆咸香的茶香虾似乎更惹人开胃。
?一口一个,香得叫人连壳都吃得嘎巴香~
做法嘛,当然是离不开茶的,最好用铁观音这种茶香气比较重的茶叶,这样烹制出来的虾肉香气更好闻~
用料
泡茶
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铁观音
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8g
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开水
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500g
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腌虾
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鲜虾
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500g
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茶水
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500g
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炒虾配料
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蒜末
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20g
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盐
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适量
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葱花
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适量
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【茶香虾】的做法
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铁观音用开水泡开,待冷却后备用
鲜虾剪虾头、去虾线、去虾脚、开虾背
滤出茶汤到虾中茶叶也要留着沥干水分备用
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浸泡好的虾捞出,沥干水分油温烧至6成热,放茶叶炸至酥脆捞出油温保持6成热,放虾炸1~2分钟捞出
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热锅倒油放蒜末,再放入虾炒匀
再放入炸好的茶叶,加适量盐炒匀
最后撒上葱花炒匀,[即可装盘出锅
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虾壳咔咔酥脆虾肉叉嫩又弹
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超QQQQQ弹~~虾肉叠叠乐!谁能拒绝? ! !
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曝一口尽是成鲜!
连壳带肉嘎嘎香脆!
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家人吃了赞不绝口!
客人吃了想打包带走!
参照这个免费无码一区二区三区蜜桃大,大家做出 2 作品